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去年8月31日，永輝超市西安中貿(mào)廣場(chǎng)店完成自主調(diào)改，作為永輝全國(guó)首家自主調(diào)改店，其以學(xué)習(xí)胖東來(lái)為契機(jī)，對(duì)商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、價(jià)格、賣(mài)場(chǎng)布局動(dòng)線、環(huán)境、服務(wù)及員工待遇等方面進(jìn)行了全面革新。

永輝陜西大區(qū)調(diào)改負(fù)責(zé)人張丁寧介紹，通過(guò)近一年的客流數(shù)據(jù)分析，團(tuán)隊(duì)識(shí)別出早市生鮮、午間簡(jiǎn)餐、晚間休閑購(gòu)物三個(gè)高峰時(shí)段，并針對(duì)性配置臨時(shí)補(bǔ)位崗。

張丁寧提到，員工滿意度的提升反映在服務(wù)細(xì)節(jié)上，超市每周會(huì)收集“顧客表?yè)P(yáng)案例”。此外，門(mén)店還設(shè)置了“月度金點(diǎn)子獎(jiǎng)”，鼓勵(lì)員工提出服務(wù)優(yōu)化建議，激發(fā)大家主動(dòng)鉆研如何把服務(wù)做細(xì)。

據(jù)了解，永輝超市中貿(mào)店試營(yíng)業(yè)首日，銷(xiāo)售額便突破160萬(wàn)元；開(kāi)業(yè)前10天，日均業(yè)績(jī)穩(wěn)在158萬(wàn)元，達(dá)到調(diào)改前的7.9倍，日均客流是調(diào)改前的4.3倍。

永輝相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，逆襲并非偶然，商品優(yōu)化方面，永輝超市淘汰超半數(shù)商品、新增5278個(gè)聚焦品質(zhì)與差異化的商品，商品結(jié)構(gòu)與胖東來(lái)重合度近80%；強(qiáng)制動(dòng)線被取消，貨架高度統(tǒng)一下調(diào)至1.6米，視野通透、行走自由。

至此，一系列的便民服務(wù)矩陣悄然成型：從舒適的休息區(qū)、寵物臨時(shí)托管區(qū)，到食品現(xiàn)制加工；從老年人所需的放大鏡、濕手器，到水果區(qū)的甜度提示、生鮮區(qū)的隔離袋——無(wú)聲處皆用心。

據(jù)悉，在永輝超市西安中貿(mào)廣場(chǎng)店同步開(kāi)啟的周年慶活動(dòng)中，門(mén)店圍繞“好品質(zhì)·好放心·好體驗(yàn)”為廣大顧客準(zhǔn)備了眾多“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”的精選好物，同時(shí)還特別組織了“一周年美食品鑒會(huì)”回饋廣大顧客，讓消費(fèi)者真切感受到什么才是回歸零售本質(zhì)。

永輝相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，中貿(mào)店作為“首店”和“試驗(yàn)田”，用一年的時(shí)間累積了寶貴經(jīng)驗(yàn)， 值此周年慶之際，永輝在西安的第13家調(diào)改店——長(zhǎng)安區(qū)首店、西長(zhǎng)安街店將于8月30日開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著“中貿(mào)模式”的進(jìn)一步深化與本地化探索。

據(jù)介紹，新店坐落于長(zhǎng)安區(qū)成熟社區(qū)與高校圈，客群呈現(xiàn)年輕化、家庭化、學(xué)術(shù)化并存的新特征。從“全國(guó)首家”到“區(qū)域規(guī)?；?，永輝西安調(diào)改正步入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)深水區(qū)。西長(zhǎng)安街店，既是對(duì)中貿(mào)經(jīng)驗(yàn)的回應(yīng)，更是面向新人群、新需求的一次主動(dòng)進(jìn)化。

上述負(fù)責(zé)人表示，中貿(mào)廣場(chǎng)店調(diào)改成功的案例，不僅是一家門(mén)店的重生，更印證了在電商沖擊下，實(shí)體零售通過(guò)回歸商業(yè)本質(zhì)——“好品質(zhì)·好價(jià)格·好口碑”，依然能煥發(fā)強(qiáng)勁生命力。而西長(zhǎng)安街店的開(kāi)業(yè)，正是這份“西安樣本”生命力的延續(xù)與拓展。